Inghetata cheesecake

Ingrediente

Pași de preparare

1. 1

   Am batut smantana pentru frisca pana s-a intarit. Foloseste o smantana cu cel putin 30% grasime si pune telurile putin la congelator inainte sa o mixezi. Trebuie sa fie foarte rece inainte sa o bati. Apoi, las-o deoparte.

2. 2

   Trecem apoi la sosul de fructe. Pune fructele pe foc cu o lingura de miere si amesteca pana cand toata apa s-a tras. In felul acesta, impiedici formarea fulgilor de gheata. Lasa sosul la racit.

3. 3

   Intr-un alt bol, amesteca laptele condensat cu crema de branza si cu vanilia si apoi incepe sa incorporezi treptat frisca, amestecand cu o spatula de sus in jos, cat sa pastrezi crema aerata.

4. 4

   La final, ramane sa asamblam inghetata. Turnam un strat de frisca, apoi o parte din sosul de zmeura (acum racit) si biscuitii zdrobiti. La final, eu am trecut cu un bat de frigaruie prin tot amestecul.

5. 5

   Pune inghetata la congelator 4-5h sau peste noapte. Cand vrei sa o servesti, iti recomand sa o scoti cu 10-15 minute si sa o lasi pe blatul de bucatarie la temperatura camerei.