Paste carbonara

Ingrediente

Pași de preparare

1. 1

   Se pun pastele intr-o oala mare si se adauga o cantitate de apa care sa treaca peste nivelul lor. Adaugam si un praf de sare. Pastele se fierb asa cum scrie pe ambalaj, ele nu trebuie fierte mult timp. La final, vor ramane elastice, fara sa se rupa cu usurinta.

2. 2

   Se taie ceapa si usturoiul marunt si se calesc in putin ulei de masline. Dupa ce s-au inmuiat, vom adauga bacon-ul taiat fasii, il prajim putin pana se mai strange si adaugam vin.

3. 3

   Adaug vin cat sa acopere foarte putin bacon-ul si mai tin pe foc pana se trage tot vinul.Intre timp, vom pregati sosul. Acesta il fac din 2 galbenusuri batute cu smantana. Adaug piper, sare, busuioc uscat si putin parmezan dat pe razatoare.

4. 4

   Cand toate sunt gata, voi scurge pastele si le voi adauga peste bacon, amestecand, la foc mic. Apoi, treptat, adaug sosul si amestec bine, continuu, cat sa il incorporez perfect. Mai tin putin pe foc si ar trebui sa fie gata.

5. 5

   Servesc cu parmezan dat pe razatoare.