Tiramisu

Ingrediente

Pași de preparare

1. 1

   Am pus o oala de inox cu apa pe foc si am asteptat ca apa sa fiarba. Intr-un castron rezistent la temperaturi mari am spart doua oua si l-am asezat peste oala cu apa. Atentie aici, fundul castronului nu trebuie sa intre in contact cu apa.

2. 2

   Am adaugat zaharul pudra peste oua si cu un tel am amestecat pe foc cateva minute pana ce acest amestec devine fierbinte. Daca nu ai un termometru in casa, poti incerca amestecul cu degetul si daca acesta arde, inseamna ca ouale au fost pasteurizate. Ouale ar trebui sa fie ok dupa ce au stat cateva minute la 60-65 grade Celsius.

3. 3

   Apoi am lasat ouale putin la racit si le-am batut bine cu un tel pana au devenit spumoase. Am adaugat mascarpone si vanilia si am amestecat cu o spatula.

4. 4

   La final, doar am asamblat tiramisu in caserola. Am folosit o caserola de ikea (21x15). La baza am pus piscoturile date prin cafea rece, apoi stratul de crema, iar piscoturi si la final inca un strat de crema. Am pudrat cu cacao si am dat prajitura la frigider pentru 3-4 ore. Desigur ca n-am rezistat atat si am mancat-o dupa 1 ora si ceva.