Paste carbonara
Pastele carbonara clasice sunt un preparat italian simplu, cremos si plin de savoare, pregatit din cateva ingrediente de baza: paste, guanciale, oua, pecorino romano si piper negru. Rezultatul? O portie de paste delicioase, perfecte pentru o cina rapida de rasfat :)
Ingrediente
- 200gpaste
- 3oua
- 50gpecorino
- 100gguanciale
- sare, piper
Pași de preparare
- 1
Pentru inceput, o sa punem pastele la fiert cu sare, conform intructiunilor de pe ambalaj. Eu aici am folosit tagliatelle.
- 2
Tai fasii egale din guanciale si il rumenesc in tigaia incinsa. Eu folosesc de obicei tigaia din inox pentru aceasta reteta. Rumenim bine guanciale si il lasam deoparte pe o farfurie. Excesul de grasime il punem intr-o cana.
- 3
Intr-un bol, amestecam ouale cu percorino ras si adaugam sare si piper proaspat macinat, dupa gust. In acest amestec, eu obisnuiesc sa pun si putin din grasimea pastrata de la guanciale.
- 4
Iar cand pastele au fiert, le pun in tigaie alaturi de un polonic din apa in care au fiert si opresc focul. Adaug sosul treptat amestecand. Daca e nevoie sa fie si mai cremos sosul, poti sa mai pui putina apa.
- 5
La final, presar pecorino proaspat ras si guanciale. Eu prefer sa il pun deasupra ca sa se pastreze crunchy si nu il amestec cu pastele.
Etichete
Comentarii (0)
Încă nu sunt comentarii. Fii primul care scrie unul!
Adaugă un comentariu
Alte rețete similare
