Salata cu tofu si fasole rosie

Ingrediente

Pași de preparare

1. 1

   Pentru inceput, avem nevoie sa scoatem umiditatea din tofu. Pentru asta, ne trebuie un tocator, servetele de hartie care sa absoarba lichidul si o oala mai grea. Punem cateva straturi de hartie sub si peste bucata de tofu, apoi asezam tocatorul deasupra si in final, oala cu greutate.

2. 2

   Lasam toful in pozitia aceasta cate 20-30 de minute pentru fiecare parte. Scopul este de a presa cat mai bine toful pentru a scoate lichidul din el. Cu cat este mai presat, cu atat devine mai crocant in tigaie.

3. 3

   Apoi, taiem bucata de tofu sub forma de cuburi si le trecem intr-un castron alaturi de ingredientele amestecate pentru marinare. Pastram cuburile in acest amestec timp de 10-15 minute, iar apoi, trecem toful cu o parte din lichid intr-o tigaie incinsa cu putin ulei de masline. Incercam sa rumenim toful pana devine usor crocant, iar tot lichidul a fost tras.

4. 4

   Intre timp, pregatim sosul pentru salata. Amestecam intr-un bol toate ingredientele, pana obtinem o pasta. Adaugati mai multa apa daca va place mai lichid, gustati si condimentati.

5. 5

   Asez intr-o farfurie adanca toate legumele taiate, alaturi de toful crocant, iar deasupra torn sosul pregatit anterior. Le amestec si condimentez daca este cazul.