Tort de clatite

Ingrediente

Pași de preparare

1. 1

   Incepem cu clatitele. Batem ouale si le amestecam cu lapte, apa minerala, untul topit, vanilia si coaja de lamaie. Adaugam apoi faina si amestecam bine cu un tel sau cu un blender vertical pentru a evita formarea cocoloaselor.

2. 2

   Turnam cate un polonic de aluat pentru fiecare clatita si le coacem la foc mediu, pe ambele parti. Le lasam la racit, timp in care pregatim sosul de afine.

3. 3

   Punem toate ingredientele pe foc si amestecam pana cand afinele incep sa isi lase sucul. Este important ca sosul sa fie complet racit inainte sa il folosim la tort.

4. 4

   Pentru crema, omogenizam ingredientele cu o spatula sau cu un mixer.

5. 5

   Pentru asamblare, pastram 4 clatite si decupam marginile dupa forma tavii. Eu am folosit o tava cu diametrul de 18 cm. Asezam cele 4 clatite in tava astfel incat sa formam baza si peretii tortului, ca in video.

6. 6

   Adaugam o lingura de crema, apoi sos de afine si prima clatita decupata. Continuam procesul pana la final, apoi adaugam deasupra marginile decupate, fructe proaspete si zahar pudra.

7. 7

   Lasam tortul la frigider cel putin 1 ora inainte de taiere.