Briose Red Velvet cu crema de branza

Ingrediente

Pași de preparare

1. 1

   Pentru briose, bat ouale cu zaharul, folosind un tel, pana spumeaza. Apoi, adaug uleiul in fir subtire si amestec constant. Urmeaza laptele batut, extractul de vanilie si otetul.

2. 2

   Separat, intr-un alt bol, amestecam cacaua, faina, bicarbonatul si praful de copt si le incorporam, treptat, in amestecul de mai sus. La final, adaug colorantul rosu. Eu am folosit jumatate de lingurita, cantitatea depinde de cat de pigmentat este colorantul utilizat.

3. 3

   Pregatesc tava de briose cu hartii speciale. Daca nu folositi hartii, va trebui sa ungeti formele cu ulei. Torn aluatul in tava si dau la cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 20-25 de minute.

4. 4

   Pentru a prepara crema, am nevoie ca smantana pentru frisca sa fie rece, de la frigider, la fel si crema de branza. Uneori, eu pun bolul si telurile in frigider inainte de a bate frisca. Incep prin a bate smantana, alaturi de zaharul pudra, pana la intarire, iar apoi adaug crema de branza si continui sa bat pana obtin o crema tare, care nu curge de pe tel.

5. 5

   Pentru a orna briosele, eu folosesc un dui in forma de stea. In varf, le-am pus cate o zmeurica. Fructele acrisoare se potrivesc foarte bine in aceasta combinatie.