Castane coapte

Ingrediente

Pași de preparare

1. 1

   Verdictul de cele mai bune castane se da inca din magazin. Ai grija sa cumperi castane tari, si nu moi, de aceea eu apas pe ele atunci cand le aleg. Cumpara castane rotunde si lucioase, evita-le pe cele turtite. Le gasesti in supermarket si chiar la piata. Daca observi coaja lor usor moale, nu le cumpara pentru ca sunt deja trecute. Daca observi puncte verzi, nu le cumpara, sunt deja putrezite.

2. 2

   Este important sa le crestezi usor si sa tai doar coaja, fara sa patrunzi in continutul castanei. Altfel, la coacere, o sa vezi ca se crapa in doua si se vor arde.

3. 3

   Tine-le la inmuiat in apa fierbinte cel putin 30 de minute. De obicei, le tin cam 1h. Cu cat stau mai mult, apa le va patrunde si cu atat se vor deschide mai bine.

4. 4

   Coace-le atunci cand le cumperi si nu mai astepta. Uneori, eu le uit prin frigider si cand le coc nu mai sunt atat de tari.

5. 5

   PS: Sunt doua tipuri de castane si doar unul comestibil. Ai grija sa le prepari pe cele comestibile, pe care le identifici prin codita aceea specifica.